身为天津人,吃狗不理包子的次数并不多。小时候 爸爸买过几次。在天津上学吃过1次,等了半个小时,之后吃过几次速冻的,也就这样了。

天津有很多不错的包子铺(非”狗不理”),老师傅都是从狗不理包子退下来之后自己开的店,味道和狗不理相似度95%以上,价格和距离都很亲民。

说起狗不理包子的味道,我感觉和庆丰包子铺的猪肉三鲜的很像。(隔段时间不吃就会想。)

天津的二姑包子也很好吃,他们的味道都很像,都是油很大。

速冻的狗不理不如去店里吃。

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狗不理包子的来源

高贵友(”狗不理包子“创始人,1831年出生,天津武清区,乳名狗子)14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺–“德聚号”。由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

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